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より健康に過ごすために仕事・趣味・スポーツ・ボランティア等に生涯現役日々是好日でありたい
by taminamikawa
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梅ジュースを漬ける
毎年、恒例として梅3点セット(①梅酒②梅ジュース③梅の紫蘇漬け)を作っている。
本日は②梅ジュースを作りました。わが家のこだわりは蜂蜜(一般的には砂糖あるいはシロップを使用)を入れて作ります。半月、熟成させ、水(お湯)で割って飲みます。レモンを入れても、美味しい。
①梅酒については2006.06.02に投稿済みを参照ください。

梅ジュースを漬ける_b0085008_21385929.jpg半日、水につけ、あく抜きします


梅ジュースを漬ける_b0085008_2140524.jpg梅2kg、蜂蜜1kg。
半月で飲めます。


梅ジュースを漬ける_b0085008_10321610.jpg
半月~1ケ月で出来上がり。濃縮梅ジュースですので水で割って飲む。梅はドリンクに入れてもよし、デザートとして食べても良い。
by taminamikawa | 2006-06-14 18:23 | 料理・レシピ | TOP
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